タケノコにつき物はわらび
春になると一気に育ちひょこひょことお顔だしです。
貰ったわらびは重曹で灰汁だしです。
わらびというと
孫がわらびー餅なら食べるという。
違うじゃん。
わらびを一気にたくさんもらった時は
目の前が暗くなる。。。。。。。。
あく抜きは重曹で、
お水換えてわらびを見つめること1日
だいたい
少しの時
採り立ての時はそんままてんぷらで食べる。
次は
加工するんだけど、またこれ苦手。
今回はたくさんのレシピの中から
簡単な混ぜるだけのレシピを選んだ。
出来上がりはこれ↓↓↓
なんでも適当に作る女将
材料は わらび 塩昆布 甘酢
わらびを食べやすい長さに切りタッパーに入れて塩昆布パラパラ甘酢適当に。
タッパーをフリフリして出来上がりです。
さて
みなさんは
わらびの調理法は？？？？？教えて！
春になるとタケノコ わらび フキノトウの苦みが心地よく食べられる
冬に蓄えたものを発散する春
心も身体もうきうきって感じ？？？？？
はつものタケノコ頂きました。
早速 わけぎとの味噌和え、、、いつもの簡単手抜き料理ですが、、、
父ちゃんが作ったわけぎはめちゃ柔らかい、、、姑が作ってた時とは大違い
はい、どこにでもあるような普通のわけぎだけどね
愛情をたっぷり満載のわけぎとタケノコの味噌和えでした。
時たま
見かけるこのしろは夕市で購入
久々の酢の物もめちゃ美味いけど
少々塩漬けの時間オーバーというミスがあったけど即完売でした。
で、
父ちゃん畑の帰りに同級生にあったとさ、、、、
でね
わらびもらってきた。
早速の初物はてんぷらにしようと思う。
土手に生えてたわらびだから痩せてるけど美味そう💛
わらびの天ぷらも美味かった～写真なし。
